Buku “Flavors of Indonesia” Karya William Wongso Raih Juara Dunia Buku Masakan di China

Pakar kuliner Indonesia William Wongso kembali mengharumkan nama bangsa di dunia kuliner internasional. Buku karyanya yang berjudul Flavors of Indonesia: William Wongso’s Culinary Wonders dinobatkan sebagai The Best Book of the Year oleh para juri internasional dari Gourmand International yang disampaikan pada The Gourmand World Cookbook Awards yang berlangsung pada 28 Mei 2017 di Yantai, China.

Dengan raihan juara tersebut, maka buku setebal 198 halaman yang diterbitkan oleh BAB Publishing Indonesia itu telah menjadi juara dunia, mengalahkan buku dari 98 negara lainnya.

Buku yang terdiri dari 5 bab itu bertutur dari sejarah cita rasa seorang William Wongso hingga perjalanannya menjelajahi pulau-pulau di Indonesia, menemukan keunikan cita rasa di tiap daerah. Buku itu juga mencatat kisahnya blusukan ke pasar tradisional untuk mengeksplor “harta karun” dalam bentuk rempah-rempah, sayur-sayuran, buah-buahan yang menjadi komponen penting dalam sajian lokal Indonesia.

William Wongso sudah malang-melintang terlibat dalam diplomasi untuk memperkenalkan kuliner Indonesia di berbagai negara di seluruh benua. Ia juga menulis beberapa buku memasak yang diterbitkan dalam berbagai bahasa. Buku-bukunya sudah menjadi referensi bagi banyak orang yang ingin belajar tentang kuliner khas Indonesia.

Pria kelahiran Malang, 12 April 1947 ini adalah pakar kuliner terkenal di Indonesia yang telah diakui keahliannya memasak kuliner Nusantara dan juga masakan Eropa dan Asia. Selain aktif menjadi konsultan di bidang gastronomi dan memiliki serangkaian usaha kuliner di Indonesia, ia juga dikenal sebagai Indonesian Food Ambassador atau duta kuliner Indonesia di luar negeri.

Gourmand World Cookbook Awards adalah ajang yang sangat prestisius karena dijuluki sebagai ‘Oscar Award’ di dunia kuliner internasional. Penghargaan ini sudah dimulai sejak tahun 1995 dan diprakarsai oleh Edouard Cointreau, pemilik sekolah masak terkenal Cordon Bleu. Setiap tahun, mereka memberikan award kepada buku terbaik untuk Kuliner/Winer dan program TV Kuliner dari seluruh negara. Tahun ini, ada 98 negara yang berpartisipasi pada ajang yang terbuka untuk buku dan program dari semua bahasa itu.

Buku “Flavors of Indonesia, William Wongso’s Culinary Wonders” yang berkompetisi di kategori Best Book of the Year menyisihkan buku kuliner dari 8 negara lain yang masuk dalam nominasi utama, yaitu:
  • Australia: Garlic Feast, Janice Sutton (JS)
  • Austria: Konstantin Filippou (FP)
  • Perancis: Corsica, David Mezzacqui, Sylvain Alessandri (Clementine)
  • Jerman: Wurst & Küchen, Wolfgang Müller (Mathaes)
  • Israel: Grandma Cooked Gourmet, Tami Shachnaey (Shorasim)
  • Swedia: The Nobel Prize Cookbook (Max Ström)
  • Inggris Raya: Zedel, A. A. Gill (Quadrille Hardie Grant)
  • Amerika Serikat: Pure Food, Kurt Beecher Dammeier (BenBella)

Buku Flavors of Indonesia akan menjadi perhatian banyak orang di seluruh dunia, tak hanya bagi mereka yang berprofesi di dunia kuliner, namun juga orang-orang umum yang memiliki perhatian besar pada kuliner. Kekayaan dan keberagaman kuliner di Indonesia yang terwakili pada buku ini akan semakin menggugah keingintahuan publik internasional akan masakan dari Indonesia.

Melalui pencapaian ini, diharapkan buku yang penuh dengan foto-foto tentang kuliner Indonesia yang menyejukkan mata sekaligus menggoda selera lidah ini mampu membantu upaya Indonesia dalam melancarkan diplomasi budaya di bidang kuliner ke dunia internasional.

Sumber: Gentur Adiutama, kompasiana.com (29/05/17)


Indonesia Proud

Bagikan:Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Comment